frappuccino maken 3 Heerlijke recepten

Hi Koffie Amigos!

Een Frappuccino van Starbucks is heerlijk op een warme dag, maar ook prijzig en behoorlijk zoet. Het goede nieuws: met koffie, melk, ijs en een blender maak je hem thuis net zo lekker. En jij bepaalt zelf hoeveel suiker en siroop erin gaat.

Frappuccino is overigens een merknaam van Starbucks. Het is een gemixte ijsdrank: ijs, melk, een zoete basis en meestal koffie, in de blender tot een romige slush, vaak met slagroom erop. Er bestaan ook varianten zonder koffie (de "Crème Frappuccino's"), zoals de aardbeien- en de groenetheeversie hieronder. Thuis noemen we het gewoon een frappuccino, of een frappé.

Eerst ons basisrecept voor een koffiefrappuccino, daarna drie varianten.

Basisrecept: koffiefrappuccino

Ingrediënten voor 1 groot glas (ongeveer 400 ml):

  • 120 ml sterke koffie of 2 espresso's, afgekoeld (of 2 theelepels oploskoffie opgelost in 2 eetlepels heet water)
  • 120 ml melk (volle melk geeft het romigste resultaat)
  • 1 tot 2 eetlepels suiker of suikersiroop, naar smaak
  • 200 gram ijsblokjes (ongeveer 8 tot 10 stuks)
  • Optioneel: een flinke snuf xanthaangom (zie hieronder)
  • Optioneel: slagroom om af te maken

Zo maak je hem:

  1. Zet de koffie ruim van tevoren en laat hem afkoelen in de koelkast. Warme koffie smelt het ijs en dan wordt je drankje waterig.
  2. Doe eerst de koffie, de melk en de suiker in de blender, en daarna het ijs. Zo draaien de messen beter.
  3. Mix 30 tot 60 seconden op de hoogste stand, tot er geen stukjes ijs meer te horen zijn.
  4. Proef en voeg naar smaak nog wat suiker of een paar ijsblokjes toe. Giet het in een groot glas, spuit er eventueel slagroom op en drink het meteen.

Drie trucs voor het echte Frappuccino-gevoel:

  • Koffie-ijsblokjes: vries een deel van de koffie in een ijsblokjesvorm in en gebruik die in plaats van gewone ijsblokjes. Dan wordt je drankje sterker in plaats van slapper.
  • Xanthaangom: Starbucks gebruikt een siroop met een bindmiddel, waardoor het ijs en de melk niet uit elkaar vallen. Thuis doet een snufje xanthaangom (ongeveer een achtste theelepel, te koop bij de natuurwinkel of online) hetzelfde. Zonder kan ook, maar dan zakt het drankje sneller in.
  • Een goede blender: een stevige blender maalt het ijs fijn tot een gladde slush. Heb je een eenvoudige blender, gebruik dan crushed ijs of kleinere ijsblokjes.

Zoals veel van mijn recepten is dit er een om mee te spelen. Geen zuivel? Gebruik een plantaardige drink, zoals haver-, amandel- of sojadrink; haver geeft het romigste resultaat. Liever minder zoet? Laat de suiker weg en voeg een rijpe banaan of een paar dadels toe. Een scheutje vanille-extract, wat kaneel of een eetlepel karamelsaus maakt er weer een heel andere drank van. Niets ligt vast: wees creatief.

AARDBEIEN EN ROOM FRAPPUCCINO (strawberries and cream)

Aardbeien en room horen al eeuwen bij elkaar, en die combinatie werkt ook prima in een gemixt drankje. Deze versie zit zonder koffie: aardbeien, melk, vanille en ijs. Gebruik je de aardbeien nog bevroren, dan kun je een paar ijsblokjes weglaten. Geen fan van aardbeien? Frambozen werken net zo goed. Hier vind je het Strawberries and Cream Frappuccino recept.

GROENE THEE FRAPPUCCINO (Green tea)

Groene thee hoeft niet alleen in een kopje: met matchapoeder, gemalen groene thee uit Japan, mix je er een felgroene, romige ijsdrank van. Ook deze zit zonder koffie, al bevat matcha net als koffie wel cafeïne. Hier vind je het Green Tea Frappuccino recept.

MOCHA FRAPPUCCINO

Koffie en chocolade in één glas: de Mocha Frappuccino is ons basisrecept met een paar eetlepels chocoladesaus erdoor. Voor de liefhebbers van zoet met een flinke koffiekick. Hier vind je het Mocha Frappuccino recept.

Veel plezier met frappuccino's maken!